Sopa de verduras y tres productos nuevos para 2015!!

Hola a todos!! La semana pasada os di un buen discurso sobre mi obsesión con las dietas sanas, me he excedido, así que he llegado a un acuerdo conmigo misma para relajarme un poco con éste tema. Sigo con mi … Sigue leyendo

Verduras al horno

Hola a todos!!! He de confesar que cada vez que alguien hace una receta del blog y me manda la foto siento euforia, y lo mejor de todo es que siempre sirven de inspiración, de repente alguien decora con azúcar … Sigue leyendo

Spaguetti all aglio, olio e peperoncino

Hola a todos!!! Dice Arguiñano que esta receta es la que hacen los italianos cuando llegan a casa a las tantas con los amigos, la verdad es que es una receta de diez minutos y…como no voy a tener la suerte de que me la haga un italiano a las tantas de la mañana, pues nos la hacemos en casa un lunes por la mañana tan ricamente.

He puesto el título en italiano, simplemente por que mola mas decirlo en italiano que no en castellano: Espaguetis al ajo, aceite y guindilla….los italianos son mas…. glamurosos hablando, no?

Tengo que contaros que para mi pica un poquillo, y a mi me gusta mucho el picante! Así que si sois sensibles al picante reducid la guindilla a la mitad.20140623_121051

Ingredientes:

25o gramos de pasta

2 dientes de ajo grandes

3 guindillas

8 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal

Preparación:

1.-En una cazuela con agua hirviendo añade la pasta y la sal y cuece siguiendo las instrucciones de la pasta.

2.-Mientras tanto vierte el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y vete picando el ajo y la guindilla, cuando el aceite esté caliente añade el ajo y rehógalo hasta que esté dorado, unos 4 minutos, a continuación echa la guindilla y rehoga durante un minuto mas.

3.-Escurre la pasta y disponla en una fuente, vierte por encima la fritada y mezclalo bien.

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Notas: esta receta no tiene nada y os pudo asegurar que sorprende, de todas formas lo podéis comer sólo o con mil acompañamientos: champiñones salteados, huevo cocido o frito, pimientos, puerro frito,…lo que se os ocurra! Otro acompañamiento ideal son lascas de queso, yo le he puesto queso de oveja curado, son tres sabores fuertes estupendos: el ajo, la guindilla y un queso fuerte!

Espero que os haya gustado! Mil gracias por leerme!

Risotto de espinacas

Hola a todos!!! Después del subidón de los 300 fans y de los agujeros de donuts este blog pide algo sano, bueno, no lo pide el blog…me lo dicen mis amigos por la calle “este blog no era de comida sana???” ” pero…el eslogan pone cocina sana, natural,…?”

Vaaaale, pero que sepáis que según las estadísticas os gustan mas los postres, sobre todo los de chocolate, bueno, no os voy a echar la culpa de todo, a mi también me gusta hacerlos. En fin, que una no es de piedra y además de ser mas bonito cocinar chocolate y cositas dulces, también es una satisfacción ver como suben las visitas gracias a este maravilloso ingrediente.

Para compensar el exceso de dulce voy a hacer un risotto de espinacas, además de fácil, no es el típico risotto con las espinacas blanduzcas y tristes…de echo cada vez que lo hago, mi novio dice “nuestros hijos serán niños que coman verduras”(después de esta frase sobran las explicaciones).

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Ingredientes:

-100 gramos de espinacas

-1 taza de arroz

-1/2 taza de leche

-2 tazas de agua

-2 dientes de ajo

-1 guindilla cayena pequeña

-Aceite de oliva y sal

Preparación:

1.- En una sartén, echa un chorro de aceite de oliva y dora un diente de ajo y la cayena cortados en láminas durante 3-4 minutos aproximadamente a fuego medio, a continuación vierte las espinacas y rehógalas 5 minutos o hasta que estén tiernas.

2.- Vierte el contenido de la sartén en un vaso para batidora, añade la leche y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

3.-En una cazuela rehoga el arroz en un buen chorro de aceite de oliva, durante unos 5 minutos, vierte la mezcla anterior y las dos tazas de agua, cocina a fuego medio durante unos 15-18 minutos, rectifica el punto de sal.

4.- Para decorar, corta en láminas finas un diente de ajo y dóralo en una sartén.

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Notas: el arroz que he usado es vaporizado y largo, la verdad es que el que se suele usar para risotto es redondo, pero éste es el arroz que mas nos gusta en casa. Las espinacas pueden ser frescas o congeladas, si son congeladas tardarán un par de minutos mas en cocinarse. Las taza que usamos para medir el agua y el arroz debería ser la misma, y cuando añadamos el agua, debe ser la taza colmada.

Mil gracias por leerme!!!!!

Ensalada de espinacas

Hola a todos! Lunes=digiriendo los excesos del fin de semana=arrepentimiento=comienzo una nueva dieta=ensalada. Esto es lo que viene sucediendo casi todos los lunes desde ni me acuerdo, y por que sucede esto, pues por que a la vez que soy una adicta total y absoluta del chocolate, las gominolas, los frutos secos,…, también soy una obsesionada sin remedio de los contadores de calorías, de la hora perfecta para comer hidratos, de lo antioxidante y de lo bio.

En que se traduce todo esto, pues en mala leche, por que tengo algún tipo de glándula que segrega algún tipo de hormona todos los viernes y me hace olvidarme de lo rápido que subo de peso y de lo que tardo en bajarlo. Así es como he conseguido tener en mi armario pantalones de hasta cuatro tallas diferentes…no tiro ninguno, por que sé a ciencia cierta que los volveré a usar seguro!

En fin…vamos a por la ensalada, a ver si esta dieta me dura mas de medio día!

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Ingredientes:

150 gramos de espinacas frescas lavadas

2 huevos medianos

2 lonchas de jamón serrano

2 dientes de ajo

Preparación:

1.-Cuece los huevos durante 10-12 minutos.

2.-Mientras tanto filetea el ajo y el jamón y sofríelo en dos cucharadas soperas de aceite de oliva, durante 3-4 minutos.

3.-Dispón las espinacas en una fuente, pela los huevos, córtalos y colócalos encima de las espinacas, cuando el sofrito temple viértelo por encima.

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Notas: en esta ensalada no hace falta aliño, el sabor del aceite a ajo y jamón es suficiente para esta cantidad de espinacas, lo que si le he añadido son escamas de sal. Si no quereis hacer el sofrito, podeis prescindir del ajo y añadir el jamón en crudo, también está muy bueno!

Millones de gracias por leerme!!!