Natinhas y Portugal(ay!!…Portugal)!!

Hola a todos!! No se si habéis visitado Portugal últimamente, nosotros somos asiduos por muchas razones, una de ellas sin duda, por la receta que os muestro hoy! Vamos mas de una decena de veces al año, un par de … Sigue leyendo

Sopa de verduras y tres productos nuevos para 2015!!

Hola a todos!! La semana pasada os di un buen discurso sobre mi obsesión con las dietas sanas, me he excedido, así que he llegado a un acuerdo conmigo misma para relajarme un poco con éste tema. Sigo con mi … Sigue leyendo

Macarrones Tex-Mex

Hola a todos!!! Ya se han terminado las ultimisimas vacaciones de éste año 😦 , pero bueno, nos han cundido un montón y tenemos reservas de fabas, patatas, cebollas y embutido para todo el invierno, somos como hormiguitas!!! La verdad, … Sigue leyendo

Sorbete de melocotón

Hola a todos!!! Otro jueves agotador me espera y,no por que vaya a trabajar mas que el resto de la semana, si no por que ayer fuimos a ver a Joe Satriani y el concierto terminó tardísimo! La verdad entré … Sigue leyendo

Helado de tarta de queso con frutos rojos

Hola a todos!!! Super receta la de hoy, da igual que no tengáis heladera, que no sepáis cocinar, incluso da igual que no os gusten los helados, por que con esta receta cambiareis de idea! Llevo tiempo experimentando con recetas … Sigue leyendo

Ensalada templada de rúcula, champiñones y arándanos.

Hola a todos!!! Hace poco vi un documental en el que un grupo de estudiantes de bachillerato se sometían a un mismo examen de cultura general, dividían el grupo en dos y media hora antes de comenzar la prueba, al primer grupo les ofrecían un batido de plátano y al segundo un batido de arándanos. Varias horas después cuando los exámenes estaban corregidos, las notas hablaban por si mismas, el grupo que se había bebido el batido de arándanos sacaba un 11% mejor nota que el grupo que se había tomado el batido de plátano!

El estudio fue realizado por la Universidad de Kentucky…o de Arkansas…no me acuerdo, la cuestión es que los antioxidantes que contienen los arándanos, nos ayudan a mantener la memoria inmediata, importantísima en pruebas como exámenes!

Ademas de antioxidanes, el arándano posee muchísima fibra y combate un montón de infecciones, ya que tiene propiedades antisépticas y antibióticas, así que a comer todo el mundo arándanos!!!! 20140625_123246 Ingredientes:

200 gramos de champiñones enteros

250 gramos de rúcula

1 cebolla

100 gramos de arándanos secos

Aceite de oliva, salsa de soja y sal

Preparación:

1.-Lava los champiñones y córtalos en láminas gruesas, en una sartén sáltealos con un chorro de aceite de oliva, durante 3-4 minutos a fuego medio.

2.-Mientras tanto, corta la cebolla en gajos grandes, añádela a la sartén con una cucharada sopera de aceite de soja, rehoga durante otros 3-4 minutos.

3.-Añade los arándanos, remueve durante un minutos y retira del fuego.

4.-Lava la rúcula y disponla en un plato o fuente, añade el contenido de la sartén cuando se haya templado y aliña con aceite de oliva y sal. 20140625_121217 20140625_122327 20140625_123357 Notas: no hay mucho que decir de esta ensalada, es fácil y riquísima, la verdad es que no hace falta ni aliñarla, pero si queréis alternativas, la rúcula se puede sustituir por lechuga o canónigos, también le queda bien el vinagre de módena. He usado escamas de sal en vez de sal convencional, para las ensaladas y la carne quedan mucho mejor.

Espero que os haya gustado, muchísimas gracias por leerme!!