Galletas de avena con chocolate(sólo 3 ingredientes!!!) y Laia Sanz.

Hola a todos!! Me ENCANTAN estas galletas de avena y chocolate, han sido todo un descubrimiento bueno, descubrimiento no, porque han sido fruto de un par de meses de investigación…I+D, que se llama ahora!!! Antes de poneros la receta y, … Sigue leyendo

Muffins de manzana y canela

Hola a todos!!! Ayer nos regalaron una bolsa enorme de manzanas de la huerta y por supuesto, hay que aprovecharlas para hacer postres, así que, ésta mañana mientras paseaba por la playa me puse a pensar que  podría hacer con ellas…la inspiración vino pronto: Muffins de manzana!

Lo genial de esta receta es que sale con cualquier fruta que tengáis en casa, incluso con piña y melocotón en almíbar, con plátano y chispas de chocolate, con pera….Mmmmmm! y es que salen siempre, la receta es infalible!

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Ingredientes:

1 taza de fruta picada lo mas fina posible(yo he usado dos manzanas golden pequeñitas)

3/4 taza de azúcar(yo he usado azúcar moreno)

100 gr de mantequilla

2 tazas de harina

1 taza de leche

4 cucharadas de postre de levadura en polvo

1 huevo

Azúcar y canela para decorar

Preparación:

1.-Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo, mezcla los ingredientes secos(harina, azúcar, levadura) y posteriormente añade la fruta.

2.- Dale un toque de calor a la mantequilla en el microondas, con 1 minuto a máxima temperatura será suficiente, y bátela con la leche y el huevo, añade ésta mezcla a la anterior y bate hasta que la masa sea homogénea.

3.-Dispón en una bandeja para horno moldes para magdalenas y fórralos con cestillos de papel, vierte en cada uno hasta llenarlos 3/4 de la capacidad total. Decóralas con azúcar y canela. Hornea 25 minutos.

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Notas: es posible que no tengáis moldes para cupcakes o muffins, la verdad es que no os hacen falta, yo he hecho miles de magdalenas antes de decidirme a comprarlos… y no pasa nada, simplemente se os despachurrarán un poquito, pero si sois hábiles y conseguís llenar los cestillos de papel y meterlos al horno rápidamente, las magdalenas empezarán a cuajar y el despachurramiento será menor!

Si queréis hacerlos un poquito mas sanos podéis sustituir la mantequilla por aceite de oliva y la harina normal por harina integral, además, la manzana le da suficiente sabor como para prescindir también de la decoración de canela y azúcar.

Espero que os hayan gustado mucho! Millones de gracias por leerme!